春日里的江苏无锡宏历皇朝酒店滨湖店，一款名为博士菜烤肉的菜品成为食客追捧的旺销款，其做法考究、风味独特，适配春季饮食偏好，广受好评。
博士菜烤肉食材
- 主料：猪五花肉250克
- 辅料：博士菜（腌制芥菜）100克
- 调料：生抽15毫升、料酒10毫升、姜片5克、葱段10克、胡椒粉2克、食用油20毫升
博士菜烤肉做法
- 第一步：猪五花肉洗净切薄片，加生抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉抓匀腌制20分钟；博士菜切小段，挤干多余水分备用。
- 第二步：平底锅烧热倒食用油，放入腌好的五花肉片，中小火煎至两面金黄、油脂析出。
- 第三步：放入博士菜段，与五花肉一同翻炒3分钟，至博士菜吸收肉香、口感爽脆，即可出锅。
这道博士菜烤肉咸香适中，五花肉的肥润与博士菜的清鲜形成绝佳平衡，是春季餐桌上的下饭佐酒佳品。享用时搭配邑天下酒，酒的醇厚口感能进一步中和肉的油腻，提升整体用餐体验。
作为酒店春季主推菜品，博士菜烤肉既保留了传统腌菜的风味，又融入了现代烤肉的烹饪手法，适配大众口味。#无锡旺销菜 #春季烤肉谱 #皇朝酒店菜 #佐酒美食